ホットケーキを米粉で作ってみた

こんにちは、こだです。
今回はそうめんとやきそばをビーフンにしてみたのつづきです。

こどもの朝ごはんに、おやつに、卵と牛乳と混ぜて焼くだけでおいしいホットケーキ。
これは絶対おいしく米粉で作りたい。こどもにまずいと言われたくない！

いつも私のお得意の「クックパット　人気レシピ」で検索した、「米粉ホットケーキのレシピ」を、はじめはそのまま作っていたんですが、こどもたちに不評でした。
そこで自分で簡単にアレンジしたレシピを作ってみたら、割と好評だったので、今もずっと作り続けています。
正直小麦粉のホットケーキの味が思い出せないです。

米粉ホットケーキのレシピ

• 卵１個
• 豆乳か牛乳250ml
• 砂糖大さじ1～2（お好みで）
• 米粉200g
• ベーキングパウダー小さじ2

これを混ぜて、焼くだけ！
さっくり混ぜなくていいですよ、グルテン入ってないので、粘り気出ませんから、お子様がお手伝いで混ぜたがったら、ガンガン混ぜられますｗ
小麦のホットケーキミックスを混ぜているときに、ペロッと味見したら美味しくなかったけど、この米粉で作った生のものは、そのままでも美味しいんですよね。
我が家は乳製品もゆるくカットしていますので、豆乳で作ります。

我が家は手のひらサイズで焼きます。子供たちは手で食べるからです（野生）

ペラっとしてますが、サクサクしてておいしいです。

今度はスキレットで厚く焼いてみます。
蓋をして弱火で中に火を通します。

分厚く焼いたほうは、外はサクッとしつつ、中は餅！って感じのもちもち食感です。

このこしあん美味しいんですよね！
すぐなくなっちゃいます。

そのまま食べても優しい味で美味しいです。
薄いのはサクサク、厚いのはもちもちです。
お好みで焼き方を変えてみてください。

他にジャム、はちみつ、ピーナッツバターなどつけて食べるのも美味しい！

小麦粉で作るより米粉で作ったほうが、おいしい！

小麦のホットケーキミックスから米粉に置き換え成功しました！

みなさんもぜひ作ってみてください。

最後まで読んでいただきありがとうございました。

次回ピザを米粉で作ってみたへつづく

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