こんにちは、こだです。
今回は オートミールでおやつを作ってみた②オートミールの生チョコ のつづきです。
またもや、前々回のロールドオーツを山盛り乾煎りしたものを利用してグラノーラを作りました。
ナッツやココナッツオイル、はちみつを入れて、おいしいグラノーラにしていきます。
参考にさせていただいた動画がこちら↓
なぜ乾煎りをするのか？
オートミールにはミネラルの吸収を阻害するフィチン酸が含まれるので、加熱するか、6時間以上水分に浸すなどの対策が必要です。
なので乾煎りをしてフィチン酸対策をしています。
ブンブンチョッパーでミックスナッツを砕いていきます。
包丁でナッツを刻むと飛び散るんですよね。
ブンブンチョッパー便利です。
↑これが
↑こうなったらOKです。
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ココナッツオイルを大さじ3～4くらい入れました。
ココナッツオイルの融点は24℃だそうで、冬は固まっています。
春・秋はやわらかめ、夏は液体になっています。
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砕いたミックスナッツとココナッツオイルを入れます。
焦がさないように弱火でじっくり炒めます。
ココナッツの甘い香りが広がります。
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最後にはちみつを入れます。
めっちゃ固まっています。
頭をほじくる状態になってしまって申し訳ありません、くまさん。
はちみつが焦げないよう、火を消してよく混ぜます。
出来上がりです。
私は参考動画のようにグラノーラバーになるほどはちみつ入れたくないので、パラパラのグラノーラを出来上がりにしています。
小腹がすいたとき、小麦のスナック菓子が無性に食べたいとき、なんかにボリボリ食べています。
とっても美味しいですよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
最後まで読んでいただきありがとうございました。
次回 【フライパン】バナナケーキを米粉で作ってみた につづく
