こんにちは、こだです。
今回はピザを米粉で作ってみたのつづきです。
関西人ならたこ焼きは作らないわけにはいきません。
米粉で作るとどんな感じなんでしょうか。
今回はクックパットのレシピを参考に、さらに簡単にして作っていきます。
参考にさせていただいたレシピがこちら↓
大阪人が語る。米粉でも最高たこ焼き！ by ゆちめちゃん♪
材料[生地]
大阪人が語る。米粉でも最高たこ焼き！ by ゆちめちゃん♪
◎米粉（製菓用）２００ｇ
◎スキムミルク（無くてもOK)大さじ２
◎片栗粉大さじ１
◎ベーキングパウダー小さじ１
★卵３個
★だしの素小さじ３
★薄口醤油（濃口でもOK)小さじ１
★塩ひとつまみ
水９００ｃｃ
具材はお好きなものを。我が家はこどもがタコを食べないので、ウインナーとチーズで、ウインナー焼きです。
◎の材料を計量します。スキムミルクは我が家にないので入れません。
卵はこだわってます。秋川牧園さんの「植物で育ったたまご」。安全で安心して食べられる卵です。スーパーで売られている卵はだいたいやばい。
秋川牧園 3000円以上購入で無料宅配してくれます。私はいつも3000円ちょいで注文しています。
スーパーで売られている卵より黄色が薄いです。卵のからが割れやすいので割るとき要注意です。
だしの素はこれを使ってます。カツオだしも愛用中。
しょうゆと塩も入れて、水100mlとともに混ぜます。
長男さんたが混ぜます。
水を足しながら、ダマがなくなるように混ぜていきます。
水を全部で900ml入れました。
生地の完成。これを一晩寝かせたほうがおいしいとレシピにありますが、めんどくさいので寝かせません。問題なく作れます。
まず鉄のタコ焼き器を加熱します。煙がでるほどカンカンに温めます。
生地を流しいれて、ウインナーとチーズを入れました。
小麦粉で作るより、米粉のほうが火が入りにくいのか、表面が固まるのに時間がかかります。
強火でしっかり焼いていきます。しかしなかなか焦げないので、安心してひっくり返せます。
焼けてきましたね。上手にまんまるになりませんでした（涙）
おいしくできました。
あっさりしていて食べやすい。もたれない。米粉のたこ焼き最高です！
25個×3回＝75個のたこ焼きが、このレシピの分量で作れました。
ぜひみなさんも作ってみてください。
次回パンを米粉で作ってみたにつづく
最後まで読んでいただきありがとうございました。
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