こんにちは、こだです。
今回は オートミールでおやつを作ってみた①オートミールチョコ のつづきです。
前回のザクザクのチョコとは一味違って、生チョコのような食感のオートミールチョコです。
参考にさせていただいた動画がこちら
材料は粉砕したオートミール160g、豆乳200ml、ダークチョコレート1枚100gです。
甘さ控えめが好きなので、今回は砂糖は入れずに作ります。
砂糖はお好みで20～40g入れてみてくださいね。
化学合成農薬不使用栽培、化学肥料不使用栽培、化学添加物なし、燻蒸処理なし、
ポストハーベストフリー（収穫、保管、輸送時、海外国内共に化学薬品の汚染なし）
しかも、お安いので、私の愛用オートミールです。
前回、ロールドオーツを山盛り乾煎りしたので、それをコーヒーミルで粉砕しました。
なぜ乾煎りをするのか？
オートミールにはミネラルの吸収を阻害するフィチン酸が含まれるので、加熱するか、6時間以上水分に浸すなどの対策が必要です。
なので乾煎りをしてフィチン酸対策をしています。
やや粗めに粉砕しています。
めんどくさい方は動画内でも使用されている粉末のオートミールを使ってくださいね。加熱の必要もないので便利です。
業務スーパーのダークチョコレートと豆乳を湯煎して溶かします。
粉砕した乾煎りオートミールもしくは粉末のオートミールを160g計量します。
多少多くてもOK。
なめらかにまとまったら、容器に移します。
電子レンジがないので、いまではこれを作る時しか登場しないシリコンスチーマーです。
空気を抜くように平らにできたら、冷蔵庫で冷やします。
1晩待てず、2～3時間で完成！
シリコンの容器は取り出すのが簡単で楽です。
包丁で1～2cm大にカットしたら
しっとり食感のオートミールの生チョコ完成です。
甘さ控えめで、しっとりおいしいです。
ぜひ作ってみてください。
最後まで読んでいただきありがとうございました。
次回は オートミールでおやつを作ってみた③グラノーラ につづきます。
