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こんにちは、こだです。
今回は ガチ→ゆるグルテンフリーで私に起こった変化 からのつづきです。
オートミールを使ってグルテンフリーのおやつを作ります。
(厳密にいうとオートミールにグルテンが少し入っていますが、ゆるグルテンフリーですのでご容赦ください。)
めっちゃ簡単なレシピです。
参考にさせていただいた動画はこちら↓ 7:13からレシピです。
使用するオートミールがこちらのロールドオーツです。
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化学合成農薬不使用栽培、化学肥料不使用栽培、化学添加物なし、燻蒸処理なし、
ポストハーベストフリー(収穫、保管、輸送時、海外国内共に化学薬品の汚染なし)
しかも、お安いので、私の愛用オートミールです。
まずフライパンで乾煎りをして加熱します。
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焦げやすいので、弱火でじっくり加熱します。
手で触ってあつーくなってきたら完了です。
なぜ乾煎りをするのか?
オートミールにはミネラルの吸収を阻害するフィチン酸が含まれるので、加熱するか、6時間以上水分に浸すなどの対策が必要です。
なので乾煎りをしてフィチン酸対策をしています。
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つぎに、業務スーパーのダークチョコレートを湯煎して溶かします。
1枚100gを2枚湯煎します。
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チョコがなめらかに溶けたら、加熱の終わったオートミールをドバっと入れます。
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私はまだまだオートミール入れます。
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これ以上入れたら固まらなくなるかな?限界かな?ってところまでオートミールを混ぜます。
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お好みの容器にラップを長めに横、縦と2枚重ねて敷きます。
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平らになるように敷き詰めてラップで包みます。
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ギューギューこぶしで押して整えたら
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冷蔵庫で固まるまで冷やします。
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2~3時間で十分固まっています。
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手で適当に割ったら出来上がりです。
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甘すぎず、ザクザクでとっても美味しいオートミールチョコです。
ぜひ作ってみてくださいね。
最後まで読んでいただきありがとうございました。
次回、大量に乾煎りしたオートミールを使って、生チョコを作ります。
→ オートミールでおやつを作ってみた②オートミールの生チョコ につづく